Italy is a country of regional kitchens. Roman cucina povera, Bolognese ragù, Sicilian street food, Piemontese white truffle. Every city carries its own table and its own grammar. Pick one to begin.

Cities in Italy

Each city has its own way of feeding you. Pick where to start.

By state

State-level food guides aggregating every city in that state.

Top across Italy

Country-wide editor lists across every category we cover.

Restaurants Fine Dining Casual Bakeries Cafes Coffee Roasters Bars Wine Bars Breweries Street Food Markets Late Night Hidden Gems Budget Brunch Food Tours Cooking Classes Day Trips Dance Clubs Late Night Dives Lgbtq Listening Bars Live Music Rooftop Bars Speakeasies Bakery Bistro British Gastropub Catalan Cocktail Bar French Bistro German International Italian Japanese Japanese Izakaya Japanese Sushi Jewish Deli Mediterranean Modern European Modern Indian Pizzeria Seafood Sicilian Southeast Asian Spanish Tapas Street Food Tasting Menu Vegan Vegetarian Venetian Wine Bar Abbacchio Scottadito Agnolotti Del Plin Amatriciana Aperitivo Milanese Aragosta Alla Catalana Arancina Palermitana Baba Au Rhum Napoletano Babbaluci Baccala Mantecato Baci Di Giulietta Bagna Cauda Bellini Cocktail Bicerin Bigoli Con L Arna Bigoli In Salsa Bistecca Alla Fiorentina Bollito Misto Bonet Bottarga Di Muggine Brasato Al Barolo Bresaola Della Valtellina Burrida Alla Casteddaia Cacio E Pepe Cannolo Siciliano Cantucci Vin Santo Caponata Siciliana Carbonara Carciofi Alla Romana Carciofo Alla Giudia Carpaccio Cipriani Cassata Siciliana Cassoeula Certosino Chianti Classico Flight Cicchetti Veneziani Coda Alla Vaccinara Cotoletta Alla Bolognese Cotoletta Alla Milanese Crescentine Tigelle Crostini Di Fegatini Crostini Toscani Culurgiones Cuoppo Di Mare Fegato Alla Veneziana Fiori Di Zucca Focaccia Sarda Ripiena Fregola Con Arselle Fregola Con Le Arselle Friarielli Con Salsiccia Friggione Fritto Misto Gelato Fiorentino Genovese Napoletana Gianduiotto Gnocchi Veronesi Gnocco Fritto Granita Brioche Gricia Lampredotto Lasagne Verdi Alla Bolognese Luccio In Salsa Macarrones De Busa Malloreddus Alla Campidanese Maritozzo Marron Glace Menjar Blanc Michetta Moeche Fritte Mondeghili Mortadella Mozzarella Di Bufala Campana Nadalin Negroni Sbagliato Ossobuco Ous De Butxaca Paella Algherese Pandoro Pane Ca Meusa Pane Frattau Panelle Crocche Panettone Panna Cotta Panzanella Panzerotto Pappa Al Pomodoro Pardulas Parmigiana Di Melanzane Passatelli In Brodo Pasta Con Le Sarde Pastiera Napoletana Pastissada De Caval Peara Pici Pinguino Pinsa Romana Pizza Al Taglio Pizza Bianca Pizza Fritta Napoletana Pizza Margherita Napoletana Pizzetta Sfoglia Cagliaritana Polenta E Bruscitti Polpo Bollito Palermo Porceddu Puntarelle Ragu Napoletano Ribollita Risi E Bisi Risotto Al Nero Di Seppia Risotto Al Salto Risotto All Amarone Risotto Alla Milanese Saltimbocca Sarde A Beccafico Sarde In Saor Schiacciata All Olio Schiacciata Fiorentina Seadas Setteveli Sfincione Palermitano Sfogliatella Riccia Napoletana Spaghetti Aglio Olio Spaghetti Ai Ricci Spaghetti Ai Ricci Di Mare Spaghetti Alle Vongole Napoletana Spritz Veneziano Stigghiola Suppli Tagliatelle Al Ragu Tagliere Di Salumi Tagliolini Alla Bottarga Tajarin Taralli Sugna E Pepe Tiramisu Trevigiano Torta Di Riso Bolognese Torta Russa Tortellini Di Valeggio Tortellini In Brodo Tortelloni Burro Salvia Tramezzini Tramezzino Trapizzino Trippa Alla Fiorentina Trippa Alla Romana Vitello Tonnato Zuppa Imperiale Gluten Free Halal Kosher Vegan Vegetarian

Signature dishes of Italy

A growing index of the canonical dishes from Italy, what they are, where they came from, and where in the country to eat them.

Browse all Italy signature dishes →