42 regional dishes covered across Belgium, each with the canonical version and where to eat it, city by city.
- Paling in 't Groen (Anguilles au Vert)
- Waterzooi
- Antwerps Bolleke
- Antwerpse Handjes
- Belgian frites
- Belgian pralines
- Belgian waffle
- Brugse Zot
- Carbonnade flamande
- Chicons au Gratin
- Belgian Praline Chocolate
- Cuberdon (Gentse Neuzen)
- Cuberdons (Neuzekes)
- Filet Americain
- Vlaamse Asperges (Flemish White Asparagus)
- Belgian frites in beef fat
- Garnaalkroketten
- Gaufre de Bruxelles
- Tierenteyn Ghent Mustard
- Gruut Inferno (Herbal Beer)
- Ghent Jenever
- Liege Waffle (Gaufrette de Liege)
- Mitraillette
- Mosselen-friet
- Mosselen met Friet (Mussels with Frites)
- Moules-frites
- Paling in 't groen
- Praline Belge
- Croquettes aux crevettes grises
- Speculoos
- Belgian Speculoos
- Stoemp
- Stoofvlees met frieten
- Stoverij met Frites
- Tomaat-Garnaal (Tomate aux Crevettes Grises)
- Belgian Trappist Beer Flight
- Vlaamse stoofvlees
- Vol-au-vent
- Waterzooi
- Waterzooi van Vis
- Witloof gegratineerd
- Witloof met Hesp en Kaas